jueves, noviembre 29

Mantecados de navidad




INGREDIENTES

Para dos yemas
250 g de manteca de cerdo
250 g de azúcar molida
400 g de almendra rayada y tamizada
350 g de harina (normal de repostería)
rayadura de un limón mediano
medio vaso de aceite
1 clara de huevo para huntar
mezcla de azúcar sin moler y canela 



PREPARACIÓN  

Colocar la manteca en un bol,mezclar el azúcar y amasar,
rallar la corteza del limón y añadir,añadir las yemas y
amasar,añadir el aceite y seguir amasando, ir añadiendo de
forma alternada la almendra y la harina poco a poco
una vez la masa unida proceder al amasado de las porciones
(redondas u obaladas).
Colocar en la bandeja con suficiente separación,la porción
que hagamos doblara su volumen al cocer,untar con clara de huevo,
espolvorear con la mezcla de azúcar y canela en el centro de cada
mantecado.

OBSERVACIONES

Colocar en la bandeja del horno papel vegetal para impedir
que se peguen los mantecados una vez cocidos,la primera hornada
realizarla con una bandeja pequeña con cuatro o cinco,para
comprobar el tiempo de cocción.
El horno deberá calentarse a 200 grados,mantener la temperatura
hasta que finalice la cocción de todas las bandejas.
Situar la bandeja en la zona media del horno,hay que cocinar
la opción del horno para calentar arriba y abajo.FELIZ NAVIDAD

SAGINOSA






SAGINOSA SIN MANTECA


1/2 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de agua
1 Vaso y medio de harina
5 Huevos
Canela y Azucar


PREPARACIÓN 

Poner el horno a calentar,220 grados,
mientras preparamos la receta

Se pone a fuego en un recipiente no muy pequeño
el agua con el aceite,cuando enpiece a hervir
se separa del fuego y se pone la harina, moviendo
bien para crear una masa homogenea, se añade los huevos
y se mezcla todo con la batidora hasta que quede todo unido.
Sobre una bandeja para horno se pone papel de parafina,se
vierte la masa sobre el papel y se extiende con una espatula,
se le agrega la canela y el azucar generosamente.
Se mete en el horno y se vaja la temperatura a 180 grados
durante 15 minutos mas o menos.
Cuando este dorada se saca del horno y se tapa con un
paño hasta que se enfrie.
Y por ultimo a disfrutar de esta saginosa.


martes, noviembre 27

Tarta de queso con arandanos y nueces





 INGREDIENTES 

1 Queso de untar de la marca QUARK 500 g
5 Laminas de gelatina
 125 g de azucar
1 Paquete de galletas Tostarica
1/4 Tarrina pequeña de Margarina
400 g de nata liquida
1 Bote de mermelada de arandanos
 9 Nueces


 PREPARACION



Se pican las galletas y se les pone la margarina,con esa
 masa se forra el fondo del molde.En una olla pones la 
 nata con el queso y el azucar a calentar.En un plato con
 agua se pone las laminas de gelatina,cuando esten blanditas
 las escurres y se hechan en la olla que hierva todo un poco
 y se pone en el molde, se deja 24 horas en el frigorifico.
Antes de desmoldarlo se extiende la mermelada y las nueces 
troceadas, y a disfrutar.

domingo, noviembre 25

Magdalenas Sonrientes






Magdalenas  Sonrientes





Ingredientes

250g de azúcar
la piel de un limón
4 huevos
1 pizca de sal
250g de aceite de girasol
120 g de leche
350 g de harina de repostería
1 sobre levadura royal

Preparación:

Moler el azúcar con la rapadura de limón y reservar montar las claras (a punto de nieve) con la pizca de sal y reservar batir las yemas y agregar el azúcar con el limón, el aceite y la leche. echar la harina con la levadura , sacarla a un bol, añade las claras envolviendo con cuidado para que no se bajen y la masa quede esponjosa. Precalentar el horno a temperatura máxima, rellena los moldes 3/4 partes de su total.Cuando las introduzcas en el horno, baja la temperatura a 150 º alrededor de 20 min.


Decoración:

Fundir chocolate al baño maría (preferentemente nestle postres).
Pasar las magdalenas por el chocolate. En un recipiente aparte se funde el chocolate blanco, con una jeringuilla decorarlas al gusto.