domingo, noviembre 29

PASTEL DE PATATAS






 INGREDIENTES
  • 1 poco de aceite de oliva
  • 3patatas grandes
  • 2 huevos
  • 1 paquete de bacón
  • 1 paquete de tranchetes
  • 1 paquete de queso rayado 
  • 200 ml de leche evaporada ( o en su defecto podemos utilizar nata  para cocinar )
  • sal
  •  pimienta 

viernes, noviembre 27

BIZCOCHO DE NARANJA


 INGREDIENTES
  • 5 huevos
  • 3 naranjas  (300 ml )
  • la rayadura de las tres naranjas
  • 350 gr  de harina
  •  200 gr de azúcar
  • 200 ml de aceite de oliva  
  • 1 sobre de levadura royal (o similar )
  • 1 cucharada de mantequilla  ( para untar el molde )
  • 1 poco de cacao en polvo para decorar )
  • unos trocitos de frutas excarchadas ( opcional )

sábado, noviembre 21

PASTELDE POLLO





HOLA AMIG@ ! ! ! HOY OS VOY A PRESENTAR UN PASTEL MUY DIFERENTE A LO QUE ESTOY ACOSTUMBRADA ,YA QUE LO QUE MAS OS HE PRESENTADO HASTA AHORA ERA REPOSTERÍA DULCE .
PERO DEBIDO A QUE TENGO UN HIJO QUE ES UN GRAN AMANTE A COMER POLLO ,ESTUVE REBUSCANDO POR LA RED Y ENCONTRÉ ESTA RECETA , QUE YO OS GARANTIZO QUE VA A HACER LAS DELICIAS DE DE CUANTOS LA PRUEBEN 
.LO QUE EN PRINCIPIO PUEDE PARECER UNA BOMBA DE CALORÍAS PUES NO LO ES TANTO 

domingo, noviembre 8

MARGARITA BICOLOR





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

 5 huevos
  • 2 yogurt
  • 2 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 5 medidas de harina 
  •  1 sobre de lavadura ( royal o  similar )
  •  colorantes para repostería 
  •  ( yo en esta ocasión solo utilice cacao en polvo )
  • estas medidas corresponden al vaso del yogurt vació


sábado, noviembre 7

TARTA CON BIZCOCHO TRICOLOR






INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

 5 huevos
  • 2 yogurt
  • 2 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 5 medidas de harina 
  •  1 sobre de lavadura ( royal o  similar )
  •  colorantes para repostería 
  • estas medidas corresponden al vaso del yogurt vació

lunes, noviembre 2

GALLETAS DE MANTEQUILLA













INGREDIENTES:


250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

250 gramos de azúcar glas.

1 huevo XL.
650 gramos de harina de trigo.
3 cucharadas de leche aproximadamente.


2 cucharadas de vainilla liquida



sábado, octubre 3

CAKE POPS DE BIZCOCHO

HOLA! ! !  como podéis ver en la foto l proceso para los cake pops es el mismo que utilice para este bizcocho solo se trataría de cambiar los moldes

  INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 250 gr de leche condensada
  • 120 gr de harina
  • 120 de mantequilla ( a temperatura ambiente )
  • 45 gr de azúcar
  •  1 pellizco de sal
  • 1/2 sobre de levadura ( unos 8 gr mas o menos
  • una cucharadita de esencia  de vainilla ( o en su defecto una de canela )

jueves, septiembre 3

TARTA DE CUPCAKES




 Hola amig@s ! ! ! se acabo el veranillo y apesar de que no he dejado la cocina , lo que si deje fue este umilde blogg un poco abandonado ,
hoy os voy a presentar una tarta que le hice ami nieta por su año y medio ,yo os recomiendo que si haceis una tarta para pequeños os decidais por esta ya que es algo diferente sobre todo a la hora de partir las porciones ya que cada uno coje su cupcake y considero que es una buena merienda ya que el recubierto lo podeis hacer de yogurt, chocolate,nata o lo que creais mas conbeniente segun la edad,como los mios ya son mayorcitos la hice de moka
INGREDIENTES
*1 yogurt ( natural o sabor limon )
*2 petisuis
*4 huevos
*2 medidas de aceite de girasol
*2 medidas de azúcar
*5 medidas de harina (estas medidas corresponden al vaso de yogurt una vez vacio)
*1 sobre de levadura (royal o similar


BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA







Hola amig@s!!!Debido al gran éxito obtenido últimamente con las cupcakes, a las que mis hijos llaman "las madalegnas de siempre pero más pijillas", y por su gran amplitud de decoraciones, hoy os voy a presentar esta buttercream o crema de mantequilla que admite infinidad de decoraciones.

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla (no margarina)
300 gr de azúcar glassé
2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
Opcional:
1 cucharada sopera rasa de aromas al gusto
(Yo utilizo los aromas en pasta de Home Chef que además de dar sabor a nuestra buttercream, también aporta color).

Primero tamizamos el azúcar,lo colocamos en el bol de la batidora, añadimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente cortada en dados, y batimos durante un minuto a velocidad baja. Añdimos la leche y el aroma elegido, y seguimos batiendo durante 6 o 7 minutos a velocidad media-alta hasta que la crema adquiera una textura cremosa.



Si se quiere se pueden añadir colorantes alimentarios o como yo en ésta ocasión, he sustituído la leche por licor de limonchelo.




jueves, julio 23

MINI MUFFINS DE YOGURT



 Hola amig@s ! ! ! supongo que todos habréis hecho en alguna ocasión algún que otro bizcocho de yogurt, pero con esta misma receta podeis hacer unos mini muffins que son la delicia de los peques y no tan peques, con esta contidad saldrian unas tres docenas mas o meno, con lo cual podeis hacer  una docena y un bizcochito como yo en esta ocasion  , aun que en otras ocasiones lo hice todo de mini muffis y cuando los tenia  los rellene de  los tres chocolates existentes , os puedo asegurar que quedan de muerte jejejej
INGREDIENTES
  • 1 yogurt natural ,o sabor limón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 vasos de harina
  • 1 vaso y 1/2 de azúcar
  • 2 vasos de chocolate en polvo
  • 4 huevos
  • ralladura de un limón
  •  1 sobre de levadura ( royal o similar )
Estas medidas son con el mismo vaso del yogurt
 


Se baten los huevos y se incorporan todos los ingredientes a falta de la levadura que se  añadirá cuando todo este bien unido se pone la levadura  se mezcla bien y se pone sobre los moldes deseados 
  que habremos engrasado con unas gotitas de aceite se calienta el horno al máximo y cuando se pone la coca se baja a 150 durante media hora solo por la parte de baja del horno, se desmoldan y listos , pero como ya os dije anteriormente rellenos estan riquisimos




















QUESO FRESCO DE CABRA




 HOLA amig@s ! ! ! tras una larga pausa en lo que llamamos redes sociales, ya que he estado en el campo donde no hay redes pero si una gran vida social, donde también se pueden aprender grandes cosas que por desgracia vamos olvidando,y como por allí tengo una buena amiga que de esto entiende mucho pues me ha ido poniendo al día de como alimentarnos  del  los productos del campo .
Y voy a empezar por un riquisimo queso de cabra ,que os aseguro que no tiene nada que ver a los que compramos en cualquier super.
Un saludito para mi amiga ANTONIA

  INGREDIENTES
  • 4 litro de  leche fresca de cabra
  • 1y 1/2 cucharaditas de las de postre de cuajo natural 
  • ( que podéis conseguir en cualquier farmacia )
  • (digamos que la cantidad de cuajo seria 1 ml
  • por litro de leche )
  • 1 pellizco de sal ( también podéis hacerlo sin sal )
Bueno os voy a poner dos formas de hacer este queso para que veáis que no tiene dificultad alguna,esto os lo demostrare con estas fotos una con molde






  Y otra simplemente con una gasa, que podemos conseguir en cualquier tienda de bebe ,para que veáis que no hay que tener grandes utensilios ya que el proceso y el resultado es el mismo.



 Empezaremos pasteurizando la leche ,( si se ha comprado en un super este paso no lo hacemos ya que viene pasteurizada , esto seria para las leches obtenida directa mente del animal )
tenemos que mantener la leche a una temperatura de 60 grados una media hora  no superar en ningún caso esta temperatura,



Pasado este tiempo , la dejamos enfriar hasta los 36 grados, que biene a ser la temperatura del cuerpo
en este momento pondremos el cuajo en un vasito le ponemos tres o cuatro cuharadas de agua removemos y lo incorporamos a la leche mezclamos  removiendo bien, la dejamos reposar una hora mas o menos


 Cuando veamos que esta como en la foto,cojeremos un cuchillo grande y hacemos una especie de lineas como formando cuadrados.
Ponemos un colador grande y presionamos de forma que salga el liquido solo hacia arriba y con un cacillo se va sacando este liquido llamado suero, que perfecta mente se puede hervir y tomar caliente o frió.
 Entonces toca mancharse ya que solo se puede hacer con las manos, vamos cogiendo puñados de esta pasta y la vamos estrujando con las manos ya que lo mismo si va en el molde como en la gasa debe ir lo mas densa posible.
      En el molde como habréis observado lleva una especie de tabla para que salga con dibujitos y también para que escurra bien,si fuese en gasa pues cuando mas la presionéis mas alto saldrá el queso



Espero que disfrutéis de este queso tanto al hacerlo como al degustarlo


sábado, junio 13

viernes, mayo 22

TARTA DE MERENGUE

Hola amig@ ! ! ! tras una gran pausa en poner mis recetas en el blog ,paso a la carga debido a que he tenido un cumple, me inspiro a seguir con mi tarea y aquí os dejo esta tarta , espero que os guste 

miércoles, abril 1

ROSCOS DE ANIS

  Ingredientes:
  • 3 huevos 
  • 5 cucharadas de leche por huevo 
  • 5 cucharadas de azúcar por huevo 
  • 5 cucharadas de aceite de oliva por huevo 
  • Ralladura de 2 limones 
  • 1 sobres de levadura ( Royal o similar
  • 1 copita de anís
  • la corteza de un limón ) 
  • Harina, la que admita 
  • abundante aceite de girasol para freír

martes, marzo 3

TARTITAS DE QUESO SIN HORNO



hola amig@ yo os voy a presentar una receta que no se si me costo mas hacerla o ponerle nombre ya que no le veía uno muy definido sea como sea os la recomiendo pues esta de rechupete

lunes, febrero 23

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA EN ROBOT



Bueno debido a las personas que me han dicho que no le sacan mucho rendimiento a este tipo de robot de cocina, hoy me he atrevido a hacer esta fabulosa tortilla de patatas y cebolla de unos 8 centímetros de grosor.
 Yo  en esta ocasión  freí las patatas y la cebolla a parte pero se podría hacer todo en el mismo robot, sin necesidad de utilizar mas utensilios

CREPES MIXTOS

Hola amigas hoy es día de crepes . la verdad que con este frió apetece un montón. Yo en esta ocasión los ice solo duces pero os aseguro que con relleno salado también están riquisimos , puede ser anchoas queso de burgos, atún , o cualquier otra cosa que se os ocurra
Yo los he echo con crepera pero simplemente con una sartén que no se pegue saldrán igualmente

sábado, enero 24

ESTOFADO DE TERNERA






Bueno debido a las muchas  personas que me ha dicho que si en mi casa solo nos alimentamos de postres y dulces ,pues aun que no me gusta  poner comidas muy comunes hoy  os voy a dar la receta que ice hoy para comer.

lunes, enero 19

BRIOCHE DE NUTELA



  Hola amig@s bloger@ ! ! ! bueno hoy os presento una receta no apta para dietas calóricas , pero para los que no tengan problemas con las dietas se la recomiendo por que es fabulosa en sabor y como presentación os garantizo el éxito por lo bonita que queda  y aun que a simple vista parezca dificilisima pues ya os digo que no lo es, solo hay que ponerle un poco de interés.

BIZCOCHO DE QUESO CREMA

 Hola amig@s ! ! ! supongo que todos habréis hecho en alguna ocasión algún  que otro bizcocho pero os adelanto que este os va a dejar encantados yo había hecho muchos bizcochos de todas formas y también alguna que otra tarta de queso pero este que reune ambas cosas os  garantizo que con el vais a triunfar en vuestras casas.