martes, mayo 10

CUPCAKES DE FRESA

 Estamos en época de fresas y esto me impulso a hacer este postre que  cuya receta me paso una gran amiga.
GRACIAS MERCE




















 ingredientes  
2oo g fresas
  • 120 g de mantequilla sin sal
  • 180 g de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 230 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura royal (unos 8 gramos )
  • 120 ml de leche semi desnatada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla



Empezaremos haciendo las cupcakes o magdalenas, para ello en primer lugar tocearemo las fresas en trocitos muy pequeños y reservamos, tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos tambien ahora encenderemos el horno a 180º,
batimos la mantequilla (muy importante que esta este a temperatura ambiente ) ponemos el azucar y batimos hasta queeste bien integrada , añadimos los huevos uno a uno y se guimos batiendo para que se integren bien, añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja cuando esta esta bien integrada añadimos la leche junto con la vainilla y volvemos a batir por ultimo añadiremos el resto de harina y batimos a velocidad media hata obtener una crema homogenea, 
 ahora dejamos de batir y ponemos las fresas que teniamos reservadas , estas las mezclaremos con la ayuda de una espatula.




 Repartimos la mezcla en los moldes que tengamos preparados llenando 2 trecios del molde,los intoducimos en el horno sobre 20 minutos, pero es acosejable vijilar ya que cada horno es un mundo




 lo mejor seria introducir un palillo y cuando salga limpio ya estaran



Las dejamos unos 5 minutos dento de los moldes si estos fuesen de silicona como en este caso pasado este timpo  las desmoldaremos y las colocaremos sobre una rejilla mientras preparamos la buttercream





 INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM

200 g de mantequilla si sal ( temperaambiente )
400 g de icing sugar  
3 o 4 cucharadas de leche
240 g de fresas




 Empezamos labando y troceando las fresas que trituraremos con la ayuda de un pasa pure y reservamos.




Tamizamos el icing sugar y colocamos en la batidora junto ala mantequilla y la leche, batimos durante un minuto a velocidad baja, acontinuacion batiremos a velacidad alta al meno 4 minutos mas hasta que este todo bien incorporado , incorporamos las fresas que teniamos reservadas y batimos 2 minutos mas.



Decoramos con la manga  pastelera y por ultimo ponemos una fresa










POLLO AL TERIYAQUI

  

Si llevas una vida alimenticia saludable, este tipo de pollo con salsa japonesa sera una opción perfecta para ti. Se trata de una receta bastante saludable, ideal para una cena ligera o para incluir en tu menú. El pollo estilo japones que usaremos como relleno de estas hojas de lechuga tiene un sabor fuerte y exótico que te sorprenderá y conquistará tu paladar.
Deliciosos y fáciles de preparar, yo que no estaba muy acostumbrada a utilizar esta salsa desde que la empecé a usar es la delicia de la casa

  INGREDIENTES





  • empezaremos cortando el pollo en tacos no muy grandes


      maceraremos estos tacos y que absorban un buen sabor, en un bol mezclar la pechuga de pollo  con el zumo de limón, el ajo, el jengibre cortado finamente, sal y pimienta , colocamos el bol en la nevera minimo media hora 














































  •   Pasado este tiempo, escurriremos muy bien los tacos y en una sartén con aceite a fuego medio, saltear el pollo hasta que esté dorado. Este proceso dura aproximadamente unos 10 minutos.
     A continuación, agregar las dos salsas, la salsa de soja y la salsa teriyaki. Mezclar todo muy bien y cocinar durante 5 minutos más. 
     Finalmente servir el pollo sobre las hojas de lechuga bien lavadas, agregar el aguacate cortado en cubos ( que como podéis comprobar no figura en la foto , ya que se me olvido al hacerlas ) sobre éste, las semillas de sésamo
    Espero k haya sido de vuestro agrado



    viernes, abril 8

    CUPCAKES DE ALMENDRAS


    Bueno hoy me compre estos moldecitos de silicona en forma de tacitas , tan cuquis y me inspiraron para hacer estos cupcakes, que serian perfectos para cualquier fiesta infantil, o simplemente para tomar un cafetillo

    INGREDIENTES 
    250 gr de almendras
    200 gr de azucar
    6 huevos
    1 cucharada sopera colmada de harina
    rayadura de un limón
    1 cucharadita de canela molida
    chocolate blanco 
    chocolate negro 
     


    Empezaremos moliendo las almendras de forma que quede  como una espacie de harina,y la reservamos del mismo modo rayamos el limón y también reservamos la rayadura,
    Ahora separaremos las claras de huevo de las yemas reservamos las yemas, 



    Las claras las levantaremos a punto de nieve, se añade el azúcar, 


     Si como yo en este caso se hubiese hecho con batidora, cambiaremos el accesorio ya que hay que ir mezclando el resto de ingredientes de forma envolvente para que no bajen las claras demasiado,
    Mientras mezclamos el resto de ingredientes,encenderemos el horno a 170º,




    Empezaremos por la almendra, la harina,la canela, la rayadura de limón y por ultimo las yemas, no pondremos un ingrediente hasta que no este totalmente integrado el anterior.


    Preparamos los moldes, que llenaremos como una tres cuartas partes del molde


      Los llevamos al horno sobre 20 minutos, pero como siempre suelo decir el tiempo es muy relativo según el horno , si se hace o no con aire, etc ,la mejor forma de saberlo es  pinchándolos con un palillo de brocheta,si este sale limpio ya estarán



      Una vez los saquemos del horno, fundiremos los chocolates al baño maria primero uno con el que cubriremos el cupcake y despues el otro con el que haremos lo mismo.



     Como podeis comprobar no puse los ingredientes para la decoracion ya que esto lo dejo al gusto de cada uno ya que podeis improbisar segun lo que tengais en casa







































    TORTADA DE ALMENDRAS

    Debido a las veces k hago este bizcocho  o tortada ya sea para tartas  o simplemente como bizcocho os podría poner infinidad de decoraciones pero de momento aquí os dejo dos de ellas como mas abajo os comento para los celiacos es fabulosa 


     (apta para los que llamamos celiacos
     HOLA AMIGOS ! ! !,debido a que tengo una amiga que es intolerante al gluten , o lo que es lo mismo a la harina normal, decidí hacer una tortada para regalarle , en la cual no  tuviese que poner harina,  y creo que ha sido todo un éxito o al menos así me lo hizo saber ella
     
    INGREDIENTES 

    250 gr de almendras
    200 gr de azúcar
    6 huevos
    1 cucharadita de harina de maíz maizena ( opcional )
    rayadura de un limón
    canela molida

    Empezaremos moliendo las almendras de forma que quede  como una espacie de harina,y la reservamos del mismo modo rayamos el limón y también reservamos la rayadura,
    Ahora separaremos las claras de huevo de las yemas reservamos las yemas, 



      Las claras las levantaremos  a punto de nieve, se añade el azúcar,



     Si como yo en este caso se hubiese hecho con batidora, cambiaremos el accesorio ya que hay que ir mezclando el resto de ingredientes de forma envolvente para que no bajen las claras demasiado,
    Mientras mezclamos el resto de ingredientes,encenderemos el horno a 170º,



    Empezaremos por la almendra, la harina, la rayadura de limón y por ultimo las yemas, no pondremos un ingrediente hasta que no este totalmente integrado el anterior.



    Cojeremos un molde desmoldable y lo embadurnaremos con un poco de mantequilla, o en su defecto con aceite , ponemos la mezcla y sobre ella una mezcla de azúcar y canela.



     La llevamos al horno sobre 20 minutos, pero como siempre suelo decir el tiempo es muy relativo según el horno , si se hace o no con aire, etc ,la mejor forma de saberlo es  pinchándolo  con un palillo de brocheta,si este sale limpio ya estará



    Si decidieseis hacerle alguna decoración como yo en este caso suprimiréis el azúcar y canela
     ¡ ¡ ESPERO QUE HAYA  SIDO DE VUESTRO AGRADO ! ! !











    lunes, enero 25

    COPITAS DE YOGURT GRIEGO

     BUENAS TARDES GENTE WAPA ! ! ! HOY VA DE POSTRES , YA QUE ES EL SEGUNDO QUE SUBO AL BLOG , DEBIDO A QUE EN CASA SOMOS MUCHOS Y LOS HAY MUY GOLOSOS Y DE LOS QUE LOS DULCES NO LES VAN DEMASIADO, PUES PREPARE FRUTAS Y GOLOSINAS,
     LAS CANTIDADES DEPENDERÁN DE LOS QUE QUERÁIS PREPARAR YA QUE ES UN YOGURT POR CADA POSTRE

    INGREDIENTES

    • 1 yogurt del tipo griego
    • 1 paquete de galletas ( tipo maría )
    • 1 caja de barquillos
    • virutas de chocolate
    • azúcar de colores
    •  unas piruletas de bizcocho



    Empezaremos triturando dos galletas que pondremos en el fondo de una copa ,sobre estas pondremos el yogurt, sobre este pondremos primero las virutas de chocolate, a  continuación el azúcar,las colocamos en el frigorífico hasta la hora de servirlas que sera entonces cuando  le colocaremos  el barquillo y las piruletas

     ¡ ¡ ¡ ESPERO QUE AYA SIDO DE VUESTRO AGRADO ! ! !























































    MACEDONIA DE FRUTAS



     Bueno en esta ocasión se me olvido hacer foto de los ingredientes  y del paso a paso pero supongo que tod@s habréis hecho alguna vez que otra una macedonia de fruta, lo que con este postre quería demostrar que la forma de presentarlo es muy importante para quedar como una buena anfitriona

    INGREDIENTES
    • 1 manzana
    • 1 pera
    • 2 mandarinas
    • 2 kiwi
    • 1 plátano 
    • 6 rodajas de piña 
    • 6 fresas
    • 18 granos de uva ( que sean gorditas )
    • unas nueces ( opcional )
    • unas gotas de licor opcional
    • nata montada ( opcional

    Empezamos pelando y troceando , la manzana, la pera , y el plátano lo pondremos en le fondo de los recipientes que pueden ser cuencos, copas , o lo que cada cual considere , sobre esto pondremos la rodaja de piña, en el centro de la piña ponemos una fresa , ahora pelamos la mandarina y el kiwi que cortaremos en gajos al igual que las mandarinas, colocamos como se ve en la foto y entre unos gajos y otros ponemos las uvas, de esta forma estarían terminados.
     Pero como pongo opcional se pueden colocar las nueces a trocitos y el licor ,  y si no tenemos problema con la dieta incluso se puede añadir algo de nata














    sábado, enero 16

    MERLUZA A LA MARINERA



     hola amig@s ! ! ! hoy os voy a presentar una merluza muy personal ya que no se si es a la marinera , a la vasca , a la gallega o como es .
    Rebuscando por la red no había ninguna que se adaptara a los ingredientes que tenia , con lo cual fui improvisando sobre la marcha ,
     Pero lo que si  os puedo  garantizar es que  me a quedado exquisita, o al menos eso es lo que han dicho  mis comensales
    Bueno empezamos con la receta

      INGREDIENTES
    •  1/2 kilo de merluza fresca 
    • 1/4 de almejas 
    • 2 calamares grandes 
    • 6 gambas 
    • 1 vaso de fumet de pescado 
    • 1 vaso de vino blanco 
    • 1 cebolla grande 
    • 1 Carlota
    • 2 cucharadas de harina 
    • 4 cucharadas de tomate natural 
    • aceite de oliva 
    • sal , pimienta 
    • harina de rebozar




      Empezaremos salpimentando la merluza y la reservaremos







     En una cacerola ponemos un chorrito de aceite donde pondremos a pochar la cebolla muy cortadita y la carlota a rodajas , cuando la cebolla esta transparente retiramos del fuego y añadiremos la harina removemos  ponemos el tomate y volvemos a poner al fuego de nuevo dejamos unos minutos hasta que el tomate este cocinado  añadimos el vino y el fumet, dejamos cocer



    Mientras en una sartén con abundante aceite freiremos la merluza que iremos pasando por harina antes de ponerla en el aceite , la dejamos dorar por ambos lados, la vamos sacando y colocándola en una fuente de barro apta para horno y reservamos




    cuando la merluza esta ,en esa misma sartén quitaremos casi todo el aceite dejando un poco donde pondremos los calamares cortado a rodajas , cuando los calamares están hechos añadiremos las almejas para que se abran 



    Una vez estén las almejas lo pondremos todo sobre la merluza


    Colocamos las gambas, y ponemos el caldo que teníamos cocinando






    Llevamos la fuente al horno k previamente habremos puesto a calentar a 200º dejamos reducir a gusto de cada uno





    Y como acompañamiento podéis poner puré de patatas , patatas hervidas ,o como en esta ocasion yo aprobechando que tenia el horno a tope puse estas patatas , con un poco de pimenton sal pimienta y unas gotitas de aceite sobre cada rodaja 

    ESPERO QUE AYA SIDO DE VUESTRO AGRADO