viernes, abril 8

CUPCAKES DE ALMENDRAS


Bueno hoy me compre estos moldecitos de silicona en forma de tacitas , tan cuquis y me inspiraron para hacer estos cupcakes, que serian perfectos para cualquier fiesta infantil, o simplemente para tomar un cafetillo

INGREDIENTES 
250 gr de almendras
200 gr de azucar
6 huevos
1 cucharada sopera colmada de harina
rayadura de un limón
1 cucharadita de canela molida
chocolate blanco 
chocolate negro 
 


Empezaremos moliendo las almendras de forma que quede  como una espacie de harina,y la reservamos del mismo modo rayamos el limón y también reservamos la rayadura,
Ahora separaremos las claras de huevo de las yemas reservamos las yemas, 



Las claras las levantaremos a punto de nieve, se añade el azúcar, 


 Si como yo en este caso se hubiese hecho con batidora, cambiaremos el accesorio ya que hay que ir mezclando el resto de ingredientes de forma envolvente para que no bajen las claras demasiado,
Mientras mezclamos el resto de ingredientes,encenderemos el horno a 170º,




Empezaremos por la almendra, la harina,la canela, la rayadura de limón y por ultimo las yemas, no pondremos un ingrediente hasta que no este totalmente integrado el anterior.


Preparamos los moldes, que llenaremos como una tres cuartas partes del molde


  Los llevamos al horno sobre 20 minutos, pero como siempre suelo decir el tiempo es muy relativo según el horno , si se hace o no con aire, etc ,la mejor forma de saberlo es  pinchándolos con un palillo de brocheta,si este sale limpio ya estarán



  Una vez los saquemos del horno, fundiremos los chocolates al baño maria primero uno con el que cubriremos el cupcake y despues el otro con el que haremos lo mismo.



 Como podeis comprobar no puse los ingredientes para la decoracion ya que esto lo dejo al gusto de cada uno ya que podeis improbisar segun lo que tengais en casa







































TORTADA DE ALMENDRAS

Debido a las veces k hago este bizcocho  o tortada ya sea para tartas  o simplemente como bizcocho os podría poner infinidad de decoraciones pero de momento aquí os dejo dos de ellas como mas abajo os comento para los celiacos es fabulosa 


 (apta para los que llamamos celiacos
 HOLA AMIGOS ! ! !,debido a que tengo una amiga que es intolerante al gluten , o lo que es lo mismo a la harina normal, decidí hacer una tortada para regalarle , en la cual no  tuviese que poner harina,  y creo que ha sido todo un éxito o al menos así me lo hizo saber ella
 
INGREDIENTES 

250 gr de almendras
200 gr de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de harina de maíz maizena ( opcional )
rayadura de un limón
canela molida

Empezaremos moliendo las almendras de forma que quede  como una espacie de harina,y la reservamos del mismo modo rayamos el limón y también reservamos la rayadura,
Ahora separaremos las claras de huevo de las yemas reservamos las yemas, 



  Las claras las levantaremos  a punto de nieve, se añade el azúcar,



 Si como yo en este caso se hubiese hecho con batidora, cambiaremos el accesorio ya que hay que ir mezclando el resto de ingredientes de forma envolvente para que no bajen las claras demasiado,
Mientras mezclamos el resto de ingredientes,encenderemos el horno a 170º,



Empezaremos por la almendra, la harina, la rayadura de limón y por ultimo las yemas, no pondremos un ingrediente hasta que no este totalmente integrado el anterior.



Cojeremos un molde desmoldable y lo embadurnaremos con un poco de mantequilla, o en su defecto con aceite , ponemos la mezcla y sobre ella una mezcla de azúcar y canela.



 La llevamos al horno sobre 20 minutos, pero como siempre suelo decir el tiempo es muy relativo según el horno , si se hace o no con aire, etc ,la mejor forma de saberlo es  pinchándolo  con un palillo de brocheta,si este sale limpio ya estará



Si decidieseis hacerle alguna decoración como yo en este caso suprimiréis el azúcar y canela
 ¡ ¡ ESPERO QUE HAYA  SIDO DE VUESTRO AGRADO ! ! !